কী জিনিসটাকে ফ্রিজে রাখলেও ঠান্ডা হয় না? জেনে নিন অবিশ্বাস্য সত্যি!
ফ্রিজ আমাদের আধুনিক জীবনের অপরিহার্য একটি অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে। আমাদের দৈনন্দিন জীবনের সুবিধার্থে ফ্রিজে আমরা নিত্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন সামগ্রী সংরক্ষণ করে থাকি। তবে কখনো কি লক্ষ্য করেছেন, মাঝেমধ্যে ফ্রিজের ভেতরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়? ফ্রিজের তাপমাত্রা বেড়ে যাওয়ার কারণে খাবারের গুণগত মান হ্রাস পায় এবং নষ্ট হয়ে যেতে পারে খুব দ্রুতই। তাই সময় থাকতেই খুঁজে বের করা জরুরী, ফ্রিজের তাপমাত্রা বেড়ে যাওয়ার কারণটি কী।
এই নিবন্ধে, আমরা আলোচনা করব ফ্রিজের তাপমাত্রা বেড়ে যাওয়ার বিভিন্ন কারণ সম্পর্কে। এছাড়াও, ফ্রিজে এমন কিছু জিনিস রাখা যা ঠান্ডা হয় না সে সম্পর্কেও জানবো। এই নিবন্ধটি পড়ার পর, আপনি জানতে পারবেন ফ্রিজের তাপমাত্রা বেড়ে যাওয়ার সমস্যাটি কীভাবে সমাধান করবেন এবং ফ্রিজে কোন জিনিসগুলি রাখা এড়িয়ে চলতে হবে।
ফ্রিজের তাপমাত্রা বৃদ্ধির কারণ
ফ্রিজ একটি অপরিহার্য রান্নাঘরের যন্ত্র যা আমাদের খাবার এবং পানীয়গুলিকে ঠান্ডা এবং তাজা রাখতে সাহায্য করে। তবে কখনও কখনও আমরা লক্ষ্য করি যে আমাদের ফ্রিজের তাপমাত্রা বাড়ছে, যা আমাদের খাবারের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। ফ্রিজের তাপমাত্রা বৃদ্ধির কয়েকটি সাধারণ কারণ এখানে দেওয়া হল:
- ফ্রিজের দরজা খোলা রাখা: ফ্রিজের দরজা বেশিক্ষণ খোলা রাখলে বাইরের গরম বাতাস ফ্রিজের ভিতরে প্রবেশ করে এবং তাপমাত্রা বাড়ায়।
- ফ্রিজ জিনিসপত্র দিয়ে ভর্তি করা: ফ্রিজকে খুব বেশি জিনিসপত্র দিয়ে জ্যাম করা হলে বাতাস সঞ্চালন বাধাপ্রাপ্ত হয়, যা তাপমাত্রা বাড়ায়।
- ফ্রিজের কম্প্রেসরের সমস্যা: কম্প্রেসর ফ্রিজের জন্য শীতলকারক প্রচলন করে। কম্প্রেসরের কোনো সমস্যা হলে ফ্রিজের তাপমাত্রা বাড়তে পারে।
- ফ্রিজের কনডেনসার কয়েলের দূষণ: কনডেনসার কয়েল ফ্রিজের পিছনে অবস্থিত এবং এটি ফ্রিজ থেকে উষ্ণতা দূর করতে সাহায্য করে। কনডেনসার কয়েল যদি ময়লা বা ধুলো দ্বারা আচ্ছাদিত হয়, তবে এটি তাপমাত্রা বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।
- ফ্রিজের ডিফ্রস্ট সিস্টেমের সমস্যা: ডিফ্রস্ট সিস্টেম ফ্রিজের ভিতরে বরফ জমা হওয়া রোধ করতে কাজ করে। ডিফ্রস্ট সিস্টেমে কোনো সমস্যা হলে ফ্রিজে বরফ জমতে পারে, যা তাপমাত্রা বাড়তে পারে।
ফ্রিজে এমন জিনিস রাখা যা ঠান্ডা হয় না
আপনার ফ্রিজ কেবল খাবার ঠান্ডা রাখার জন্য নয়। এটা আরও অনেক কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, আপনার ফ্রিজে এমন কিছু জিনিস রাখা উচিত নয় যা ঠান্ডা হবে না। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে এমন কিছু জিনিস নিয়ে আলোচনা করব যেগুলো আপনার ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।
প্রথমত, আপনার ফ্রিজে কখনও ফল রাখবেন না। ফল ঠান্ডা হলে তাদের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। আপনার ফ্রিজে কখনও রুটি রাখবেন না কারণ এটি শক্ত এবং বাসি হয়ে যাবে। इसके अलावा, আপনার ফ্রিজে কখনও কফি বা চা রাখবেন না কারণ এটি তাদের স্বাদ এবং গন্ধ নষ্ট করে ফেলবে।
আপনার ফ্রিজে কখনও চকোলেট রাখবেন না কারণ এটি দানাদার হয়ে যাবে এবং এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। আপনার ফ্রিজে কখনও মধু রাখবেন না কারণ এটি স্ফটিকীকরণ হয়ে যাবে এবং এর স্বাদ এবং গুণ নষ্ট হয়ে যাবে। এছাড়াও, আপনার ফ্রিজে কখনও তেল রাখবেন না কারণ এটি ঘন হয়ে যাবে এবং এটি ব্যবহার করা কঠিন হয়ে যাবে।
শেষ কথা হল, আপনার ফ্রিজ কেবল খাবার ঠান্ডা রাখার জন্য নয়। এটা আরও অনেক কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, আপনার ফ্রিজে এমন কিছু জিনিস রাখা উচিত নয় যা ঠান্ডা হবে না। তাই উপরের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং আপনার ফ্রিজকে দীর্ঘ সময় ধরে ভাল অবস্থায় রাখুন।
সবজি এবং ফল
শীতকালে, ফ্রিজ আমাদের খাবারকে সতেজ এবং টাটকা রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তবে, কিছু জিনিস আছে যা ফ্রিজে রাখলেও ঠান্ডা হয় না। এগুলি রাখলে ফ্রিজের কম্প্রেসরের উপর অতিরিক্ত চাপ পড়ে এবং ফ্রিজের কর্মক্ষমতা কমে যায়। তাই, আজ আমরা জানব কোন জিনিসগুলি ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।
: টমেটো, শশা, বেগুন, মরিচ, আদা এবং আনারসের মতো কিছু ফ্রিজের ঠান্ডা তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে না। এগুলিকে ফ্রিজে রাখলে তাদের কোষের কাঠামো ভেঙে যায়, ফলে তারা নরম হয়ে যায় এবং তাদের স্বাদ এবং পুষ্টির মান হ্রাস পায়।
পানীয়
আপনি কি কোনোদিন লক্ষ্য করেছেন যে, আপনার ফ্রিজে রাখা ঠান্ডা টি কিছুক্ষণ পরেই আবার গরম হয়ে যায়? এটি ঘটে কারণ ফ্রিজটি আপনার কে ঠান্ডা করার পরিবর্তে শুধুমাত্র তাপমাত্রা বজায় রাখে। তাই, যখন আপনি ফ্রিজের দরজা খোলেন, তখন বাইরের গরম বাতাস ভিতরে প্রবেশ করে এবং আপনার কে গরম করে তোলে।
এই সমস্যাটি এড়ানোর জন্য, আপনি আপনার কে ফ্রিজের সবচেয়ে ঠান্ডা অংশে রাখতে পারেন, যা সাধারণত শীতলতার প্রক্রিয়া স্থানের পিছনে অবস্থিত। এটি নিশ্চিত করবে যে আপনার যতটা সম্ভব ঠান্ডা থাকবে। আপনি আপনার কে একটি অন্তরণযুক্ত ব্যাগ বা কন্টেইনারে রাখতে পারেন, যা বাইরের গরম বাতাসকে প্রবেশ করতে বাধা দেবে এবং আপনার কে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করবে।
আরেকটি টিপস হল আপনার কে বরফের সাথে একটি কন্টেইনারে রাখা। এটি কে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করবে এবং যখন বরফ গলে যাবে, তখন এটি আপনার কে পাতলা করবে না। অবশেষে, আপনি আপনার কে ফ্রিজে রাখার আগে ঠান্ডা করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি কে ঠান্ডা করতে সাহায্য করবে এবং এটি ফ্রিজে রাখার পরে আরও বেশি সময়ের জন্য ঠান্ডা থাকবে।
তেল এবং ঘি
আমরা সবাই জানি যে রান্নার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তবে কি তুমি জানো যে এই দুটো উপাদান ফ্রিজের মধ্যেও রাখা যায়? হ্যাঁ, ঠিক শুনেছো! ফ্রিজের মধ্যে রাখা তাদের সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায়। এটি তাদের তাজা রাখে এবং তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহারযোগ্য করে তোলে। তাই পরের বার যখন তুমি তেল বা ঘি কিনবে, তখন তাদের ফ্রিজে রেখে দিতে ভুলো না। এটি তাদের আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য ভালো রাখবে, এবং তুমি রান্নার সময় তাদের আরও উপভোগ করতে পারবে।
পানি
একটি দুর্দান্ত দ্রাবক যা বিভিন্ন ধরণের পদার্থ দ্রব করে। যখন আপনি তে লবণ বা চিনি মেশান, তখন এটি অণুগুলিকে আলাদা করে দেয় এবং তাদেরকে র মধ্যে স্বাধীনভাবে সঞ্চালনের অনুমতি দেয়। এই প্রক্রিয়াটি দ্রবণ তৈরি করে, যেখানে দ্রবীভূত পদার্থটি র পুরো আয়তনে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
দ্রবণের হিমাঙ্ক বিশুদ্ধ দ্রাবকের হিমাঙ্কের চেয়ে কম হয়। এর কারণ হল দ্রবীভূত পদার্থের অণুগুলি র অণুগুলির সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন তৈরি করে, যা র অণুগুলির ক্রিস্টালাইজেশনকে বাধা দেয়। ফলস্বরূপ, দ্রবণটি বিশুদ্ধ দ্রাবকের তুলনায় কম তাপমাত্রায় হিমাঙ্কিত হয়।
এই ঘটনাটি ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। যখন আপনি লবণাক্ত বা চিনিযুক্ত খাবার ফ্রিজে রাখেন, তখন দ্রবীভূত লবণ বা চিনি র হিমাঙ্ককে কমিয়ে দেয়, যার ফলে খাবারটি সম্পূর্ণ হিমাঙ্কিত না হয়েও দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে।
